Een fris en plantaardig recept voor zelfgemaakt kiwi-ijs, met variaties op basis van aardbei en framboos. Volledig vegan, zonder toegevoegde rommel, en gemaakt met duurzame ingrediënten en eco-vriendelijke keukenspullen. Perfect voor een groene zomer.

Zomer betekent zon, buiten zijn, en natuurlijk… ijsjes. Maar waarom zou je kiezen voor ijs vol suiker, plastic verpakkingen en dierlijke ingrediënten, als je ook zélf een heerlijk plantaardig alternatief kunt maken? Dit recept voor kiwi-ijs is niet alleen vegan, maar ook duurzaam en verrassend simpel. En als kiwi niet jouw ding is: aardbei of framboos werkt net zo goed.

Recept: Vegan Kiwi-IJs (of aardbei/framboos)

Ingrediënten (voor 6 ijsjes)

• 4 rijpe kiwi’s (of 250 g aardbeien / frambozen)
• 1 banaan (voor natuurlijke zoetheid)
• 100 ml kokosmelk of havermelk
• 1 el agavesiroop of ahornsiroop (optioneel)
• Sap van ½ limoen

Bereiding

1. Schil en snijd het fruit in stukjes.
2. Doe alles in een blender en mix tot een gladde massa.
3. Giet het mengsel in herbruikbare ijsvormen. Bijvoorbeeld de Eco Brotbox IJsjesmaker van RVS, een plasticvrij en herbruikbaar alternatief dat perfect past bij een duurzame zomer.
4. Zet minstens 4 uur in de vriezer.
5. Serveer direct uit de vriezer. Eventueel met verse munt of kokosrasp.

Variaties

• Aardbei-limoen: fris en zomers, met extra limoensap.
• Framboos-vanille: voeg een snufje vanillepoeder toe.
• Tropisch: mango, ananas en een vleugje gember.

Wat te doen met overgebleven fruit?

Heb je fruit gesneden en blijft er wat over? Bewaar het dan op een duurzame manier:

• Gebruik de 4-in-1 Keukenfolie van Compostella om het fruit luchtdicht af te dekken. Deze composteerbare folie houdt je fruit vers zonder plastic.
• Bewaar in een glazen pot of RVS bakje in de koelkast — zo voorkom je verspilling én plastic afval.
• Verwerk het in je ontbijt: voeg stukjes kiwi, aardbei of framboos toe aan plantaardige yoghurt, havermout of een smoothie bowl.
• Vries het in met een ijsblokjesvorm, zoals de Eco Brotbox Ice Cuber. Doe kleine stukjes fruit in een herbruikbare ijsblokjesvorm, eventueel met een beetje water of plantaardige melk. Zo heb je instant smoothie-boosters of frisse fruitblokjes voor in je water.

Met deze kleine aanpassingen maak je van elk stukje fruit een duurzaam genietmoment.

Duurzaam Genieten

Met deze recepten zet je niet alleen iets lekkers op tafel, maar maak je ook een statement: genieten kan prima zonder plastic, dierlijke producten of verspilling. En dat past perfect bij de missie van Super Groen: elke dag een stapje groener.

• Deel met:
• WhatsApp
• Deel
• X
• Pin it
• Messenger
• Email

---